Emile Grégoire a reçu son premier harmonica pour son septième anniversaire. D'abord autodidacte, il a ensuite suivi de nombreux stages en Belgique avec Thierry Crommen, Michel Herblin et Ludo Beckers et en France avec Jean-Jacques Milteau et Greg Szlapczynski.

Il y a côtoyé certains stagiaires devenus des artistes comme Christophe Dupeu, Christophe Maé, Bruno Kowalczyk, Laurent Cagnon,... Il a également suivi de nombreuses classes de Maîtres avec entre autres, Larry Adler, Jerry Murad, Bill Barrett, Howard Levy, Pablo Fagundes, Vitor Lopes, Rory Mc Leod, Peter Mc Cat, Paul Lassey... Il a enfin fait de nombreuses rencontres dont certaines l'ont particulièrement marqué : Toots Thielemans, Junior Wells, Walter Horton...

Durant toutes ces années, il a récolté un maximum de connaissances et astuces sur ce petit et merveilleux instrument. Il transmet avec plaisir ses acquis à ses élèves.

Emile Grégoire est à l'origine du festival international d'harmonica, HARMOLIEGE, créé en 1992 et qui se déroule à Liège vers la mi-octobre des années paires.